อาหารพื้นบ้านที่อยู่คู่กับล้านนา

ถ้าพูดถึงอาหารเหนือที่ใครได้ลองก็มักจะจำรสชาติได้ หนึ่งในเมนูที่อยู่ในใจของหลายคนคงหนีไม่พ้น “ไส้อั่ว”

คำว่า “อั่ว” ในภาษาล้านนา หมายถึงการยัดหรือกรอกสิ่งต่าง ๆ ลงในไส้ จึงกลายเป็นที่มาของชื่อ “ไส้อั่ว”

นำเนื้อหมูมาผสมกับสมุนไพรและเครื่องเทศหลากชนิด ก่อนยัดลงในไส้และย่างจนหอมกรุ่น

มากกว่าอาหาร แต่คือช่วงเวลาร่วมกัน

สำหรับคนล้านนา ไส้อั่วไม่ใช่เพียงอาหารจานหนึ่ง แต่เป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิต

ในงานเลี้ยง งานบุญ หรือสำรับขันโตก มักมีไส้อั่ววางคู่กับน้ำพริกหนุ่ม แคบหมู ผักสด และข้าวเหนียวร้อน ๆ

เป็นเมนูที่ช่วยสร้างบรรยากาศ ของการล้อมวงกินข้าวและแบ่งปันความสุขร่วมกัน

ส่งต่อความอร่อยจากครัวล้านนา

ไม่ว่าคุณจะคิดถึงรสชาติบ้านเกิด หรืออยากลองอาหารพื้นเมืองเป็นครั้งแรก

เราตั้งใจคัดสรรวัตถุดิบ และใส่ใจในทุกขั้นตอน เพื่อให้ทุกคำยังคงเสน่ห์ของไส้อั่วแบบล้านนาไว้เสมอ